20 ans que ça dure !

Je devais avoir 8 ou 9 ans quand ma "môman" m'a emmené là-bas. Pour moi c'était comme tous les autres, je n'aimais pas ça parce qu'il fallait attendre. Le restaurant était une torture pour moi. J'avais faim, on devait forcément rester à table, pas question de courir partout car nous étions en société. Sauf que cette fois la, après d'interminables minutes d'attente, quand l'assiette est arrivée, c'était différent. J'agrippe mes couverts et...stop ! On m'annonce que je peux manger avec les doigts. Je saisi un...petit os ? et je l'attaque sauvagement avec mes 28 dents.
WAOUWWW ! C'est bon, bien grillé et le détail intéressant pour un enfant : c'est ludique.
Après avoir arraché, mordu, rongé, sucé, léché, mon héminégligence prend fin ( des vieux reste de mes cours de psycho ) et je repère la salade ( pas intéressant je vous rappelle que j'ai 8 ans et les enfants de 8 ans ça ne mange pas de légumes ) et..."c'est bon c'est quoi ? des pâtes..mais non ça n'a pas cette forme là les pâtes...quoi des pâtes grecques? bon ok" Je virevolte donc des petits os aux pâtes, des pâtes aux petits os et je laisse bien sur la salade comme beaucoup d'enfant l'aurais fait. Mais, il y a souvent un mais, ma mère ( oui la c'est désagréable donc c'est ma mère ) veut que je mange la salade. "mais maman...Y'a pas de mais tu manges"
BOUM ! Epiphanie, salade, tomate, oignons et une vinaigrette, les cocos, à en faire manger toute une salade à un enfant de 8 ans qui n'aime pas aller au restaurant. Maman prenait souvent un "Mezze". " Tu veux goûter Lionel ?" euuuh..faut pas pousser. Comme tout enfant patient que j'étais, je voulais rentrer à la maison rapidement pour voir la télé ou allez jouer avec mon voisin. Une dernière cigarette, pas moi ma mère, l'addition, formules de politesse et autres et en route pour le 32 rue Ter plaste, Laeken.
Le restaurant Delphes, avenue Rogier à Schaerbeek, c'est là que ma "môman" m'a emmené ce soir enneigé de décembre ( c'était pas du tout enneigé et on ne devait probablement pas être en décembre, ça fait joli punt. ). Établissement familiale ou le fils, beau comme un Dieu grec, vous accueil avec une gentillesse et un sourire à en faire tomber plus d'une, la maman qui vous salue depuis la cuisine, d'où seule la tête dépasse et je ne pense pas avoir rencontrer le papa. Je ne pourrais pas vous vendre la carte, je ne connais que trois plats : Les petits os, les beurekakia (pâte feuilletée farcies au feta) et les boulettes de Kefta (RIEN à voir avec les trucs qu'on sert dans les snacks). Avec une maman aux fourneaux on ne peut pas se tromper, une cuisine de terroir, chaleureuse et pleine d'amour. Depuis cette soirée d'été indien de septembre, je retourne volontiers manger des petits os au Delphes et pas juste pour les petits os mais pour cette chaleur qui émane de cet endroit qui pour moi vaut tous les étoilés du monde. Voilà 20 ans que ça dure et mon fils lui vient de commencer à l'âge de un an et il adore déjà ce restaurant.

Cocktail Insomnia : French connexion

Pour réaliser ce cocktail vous aurez besoin d'Amaretto di saronno, le seul, l'unique, de cognac, là à vous de voir si vous souhaitez abimer un XO mais je préconise plutôt un V.S de base et enfin des glaçons (2 à 3 par verre de type Rock ou Old fashionned).
Mettez les glaçons dans le verre, versez ensuite l'Amaretto (4 cl), ajoutez à cela le cognac (4 cl) ensuite....Santé et bonne nuit (on va essayer)