Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui je vous propose la vraie, seule et unique recette du fameux Mojito cubain de la Bodeguita del medio. Je ne la ferai pas très longue c'est uniquement pour remettre un peu les pendules à l'heure. Pour un Mojito digne de ce nom, vous aurez besoin de :
- Rhum cubain (sachez que la très célèbre marque à la chauve souris n'en est plus un. Tous rhum cubain est élaboré à Cuba et porte une marque de garantie)
- 10 feuilles de menthe et la tête pour la décoration.
- Jus d'un demi citron vert ( 2cl car tous les citrons n'ont pas le même calibre)
- Sucre de canne cristal
- Eau pétillante forte type centre de relaxation aquatique.
- Glace pillée
Mettez vos feuilles de menthe dans un verre HighBall (longdrink mais un peu évasé), ajoutez une cuillère à café de sucre de canne (selon vos goûts vous pouvez choisir de sucrer plus) et mouillez un peu avec l'eau pétillante. Avec un pillon à petites dents pillez sans déchirer la menthe afin de dissoudre le sucre. Ajoutez le jus de citron et 4cl de rhum ensuite mélangez un peu. Déposez la glace pillée dans le verre jusqu'au dessus et remplissez le verre avec l'eau pétillante. Décorez avec encore un peu de glace pillée et la tête de mente. Dégustez le tout sur un transat au soleil, une jolie femme à vos cotés ( ou un beau mec ) et le bruit des vagues azures venant se déposer à vos pieds ou dans un bar du centre et exigez le vrai mojito pour le respect de la tradition du coctail. Consommez l'alcool avec modération, jamais au volant ( dans un transat oui mais pas au volant) et à partir de votre majorité.
Merci et à bientôt pour de nouvelles aventures gastronomiques
vendredi 18 décembre 2009
mercredi 2 décembre 2009
Résultats du concours
Bonjour a toutes et à tous,
il est grand temps de vous annoncer les résultats de ce concours que j'ai tant vanter (un peu de prosélytisme ne fait pas de mal ).
Tout d'abord, je tient à remercier les 3 participants courageux et avides de savoir oenologique d'avoir tenter leur chance. Ensuite, je propose aux autres les réponses avec quelques détails supplémentaire.
Question 1 : Quel vin est élaboré par un élevage sous voile ?
Réponse : C'était bien sur le vin jaune, le vin liquoreux étant un vin qui contient au minimum 50 gr de sucre par litre et le vin primeur est celui qu'on vend directement au domaine avant la commercialisation (exemple : je vai au chateau Latour je commande six bouteilles à 100€ après en avoir déguster un peu et je reçois mes bouteilles plus tard )
Concernant le vin jaune le principe du voile conciste à le mettre en barrique et laisser s'évaporer une part du liquide, la part des anges (phénomène naturelle combattu par les vinificateur d'autre type de vin par l'utilisation du ouillage : ajout de jus de raisin pour que le fut soit toujours remplis. Cette évaporation met donc en contact le futur vin avec l'oxygène qui à longue exposition devient néfaste pour le vin. Mais seulement voilà, ici le vin se recouvre petit à petit d'un voile de levure qui va réguler l'échange entre l'oxygène et le liquide.
Question 2 : Lors d'une analyse sensorielle, quel est le qualificatif d'une série de goûts rappelant le brûlé, le cuit ou la fumé ?
Réponse : empyreumatique, l'explication est dans la question.
Question 3 : Pour conserver des vins, quel taux d'humidité doit présenter une cave de très bonne qualité ?
Réponse : de 70 à 75 % car une cave trop sèche va provoquer l'assèchement du bouchon qui risque de perdre du volume et donc de laisser passer de l'oxygène et donc d'abimer le vin.
Question 4 : De quelle sous région bordelaise provient le saint-Estèphe ?
Réponse : Le haut médoc c'était une simple question de géographie. Pour info, pour les passionés de géologie le sol est argileux.
Et enfin La question qui tue : Quel est, en surface, le plus petit cru du Beaujolais ?
Réponse : Chénas TATATAAAAAAnnnn !
Chénas 283 ha
Saint-Amour 317 ha
Chiroubles 373 ha
Regnié 527 ha
Personne n'a eu toutes les bonnes réponses, c'est donc la question subsidiaire qui tranchera.
(roulement de tambours) Pour un nombre de 3 participants Elodie avait prédit 28, Nicolas avait prédit 27 et Christoffe avait prédit 5. Le grand gagnant de ce concours est donc Christoffe Bihin plus connu sous le surnom de Kenny.
Félicitation Kenny et merci à vous trois de l'interêt que vous portez à mon ( plein de fautes d'orthographe) modeste blog.
Je souhaite à tous les lecteurs de ce blog (allé aux autres aussi) de joyeuse fêtes de fin d'année !
P.S. : Si quelqu'un est motivé pour lire mes articles en primeur, j'accepte avec une joie non dissimulée (joie, joie,joie)
il est grand temps de vous annoncer les résultats de ce concours que j'ai tant vanter (un peu de prosélytisme ne fait pas de mal ).
Tout d'abord, je tient à remercier les 3 participants courageux et avides de savoir oenologique d'avoir tenter leur chance. Ensuite, je propose aux autres les réponses avec quelques détails supplémentaire.
Question 1 : Quel vin est élaboré par un élevage sous voile ?
Réponse : C'était bien sur le vin jaune, le vin liquoreux étant un vin qui contient au minimum 50 gr de sucre par litre et le vin primeur est celui qu'on vend directement au domaine avant la commercialisation (exemple : je vai au chateau Latour je commande six bouteilles à 100€ après en avoir déguster un peu et je reçois mes bouteilles plus tard )
Concernant le vin jaune le principe du voile conciste à le mettre en barrique et laisser s'évaporer une part du liquide, la part des anges (phénomène naturelle combattu par les vinificateur d'autre type de vin par l'utilisation du ouillage : ajout de jus de raisin pour que le fut soit toujours remplis. Cette évaporation met donc en contact le futur vin avec l'oxygène qui à longue exposition devient néfaste pour le vin. Mais seulement voilà, ici le vin se recouvre petit à petit d'un voile de levure qui va réguler l'échange entre l'oxygène et le liquide.
Question 2 : Lors d'une analyse sensorielle, quel est le qualificatif d'une série de goûts rappelant le brûlé, le cuit ou la fumé ?
Réponse : empyreumatique, l'explication est dans la question.
Question 3 : Pour conserver des vins, quel taux d'humidité doit présenter une cave de très bonne qualité ?
Réponse : de 70 à 75 % car une cave trop sèche va provoquer l'assèchement du bouchon qui risque de perdre du volume et donc de laisser passer de l'oxygène et donc d'abimer le vin.
Question 4 : De quelle sous région bordelaise provient le saint-Estèphe ?
Réponse : Le haut médoc c'était une simple question de géographie. Pour info, pour les passionés de géologie le sol est argileux.
Et enfin La question qui tue : Quel est, en surface, le plus petit cru du Beaujolais ?
Réponse : Chénas TATATAAAAAAnnnn !
Chénas 283 ha
Saint-Amour 317 ha
Chiroubles 373 ha
Regnié 527 ha
Personne n'a eu toutes les bonnes réponses, c'est donc la question subsidiaire qui tranchera.
(roulement de tambours) Pour un nombre de 3 participants Elodie avait prédit 28, Nicolas avait prédit 27 et Christoffe avait prédit 5. Le grand gagnant de ce concours est donc Christoffe Bihin plus connu sous le surnom de Kenny.
Félicitation Kenny et merci à vous trois de l'interêt que vous portez à mon ( plein de fautes d'orthographe) modeste blog.
Je souhaite à tous les lecteurs de ce blog (allé aux autres aussi) de joyeuse fêtes de fin d'année !
P.S. : Si quelqu'un est motivé pour lire mes articles en primeur, j'accepte avec une joie non dissimulée (joie, joie,joie)
dimanche 8 novembre 2009
Quiz
Un peu d'interaction ne fait pas de mal. Voici un petit concours pour mettre un peu de vie dans ce blog. Le vainqueur remportera un repas pour deux personnes dans mon humble demeure.
Que le meilleur gagne!
1. Quel vin est élaboré par un élevage sous voile :
a) vin liquoreux
b) vin primeur
c) vin jaune
2. Lors d'une analyse sensorielle, quel est le qualificatif d'une série de goûts rappelant le brûlé, le cuit ou la fumé :
a) pyromentique
b) pyreumatique
c) empyreumatique
3. Pour conserver des vins, quel taux d'humidité doit présenter une cave de très bonne qualité :
a) 50 à 55%
b) 70 à 75%
c) 90 à 95%
4. De quelle sous région bordelaise provient le saint-Estèphe :
a) Haut-Médoc
b) Graves
c) Saint-Emilion
5. Quel est, en surface, le plus petit cru du Beaujolais :
a) Chiroubles
b) Chénas
c) Saint-Amour
d) Regnié
Question subsidiaire
Combien de personnes participeront à ce concours ?
Envoyez vos réponses avant le 30 novembre 00h00 à mon adresse mail : lsucosan@gmail.com
Que le meilleur gagne!
1. Quel vin est élaboré par un élevage sous voile :
a) vin liquoreux
b) vin primeur
c) vin jaune
2. Lors d'une analyse sensorielle, quel est le qualificatif d'une série de goûts rappelant le brûlé, le cuit ou la fumé :
a) pyromentique
b) pyreumatique
c) empyreumatique
3. Pour conserver des vins, quel taux d'humidité doit présenter une cave de très bonne qualité :
a) 50 à 55%
b) 70 à 75%
c) 90 à 95%
4. De quelle sous région bordelaise provient le saint-Estèphe :
a) Haut-Médoc
b) Graves
c) Saint-Emilion
5. Quel est, en surface, le plus petit cru du Beaujolais :
a) Chiroubles
b) Chénas
c) Saint-Amour
d) Regnié
Question subsidiaire
Combien de personnes participeront à ce concours ?
Envoyez vos réponses avant le 30 novembre 00h00 à mon adresse mail : lsucosan@gmail.com
lundi 26 octobre 2009
Mangastronomie
Au milieu du 19ème siècle, l'art Japonisant éclot sur le continent européen, presque en même temps que la fin de la période Edo qui marque la fin du Moyen Age au Japon. Beaucoup de choses nous font penser au pays du soleil levant : les appareils photos, les sushis, les samouraïs, les geishas...et les Mangas ! Pour la génération Club Dorothé, nous avons peu à peu appris à cotoyer ces grands classiques de notre enfance (Les chevaliers du Zodiaque, DragonBall, Ken le Survivant qui a été interdit rapidement et bien sur Juliette je t'aime qui aurait du être interdit tellement c'était rasant) qui eux mêmes étaient tirés des "comics" japonais appellés Mangas. Les thèmes de ces Mangas varient énormément en fonction de leur classification : pour les jeunes enfants, pour les filles adolescentes, pour les garçons adolescents, pour les adultes. Ecole de Ninjas, super guerriers aux pouvoirs cosmiquesintersidérauxde laviequituent, magie, bande de motards, virus mortel, en bref les sujets sont vraiment vastes. A tel point que certains auteurs et dessinateur explore la voie du gout, de la finesse, de la
gastronomie. J'ai retenu pour vous trois séries, l'une d'entre elle se résume à six tomes et les deux autres sont toujours en cours. "Sommelier" raconte l'histoire d'un sommelier (comme c'est étrange!) japonais qui répond au noms de Joe Satake. Il est à la recherche d'un mysterieux flacon qu'il a gouté quand il était enfant (mélangé à de l'eau, on n'invite pas à la débauche de nos petites têtes blondes) et pour ça il parcourt restaurants, pays, vignobles où il fait la démonstration de son immense talent de dégustateur. Sobres (un comble pour un manga sur le vin), élégants, simples, pleins d'humilité et bien ficelés, les six tomes de cette série méritent qu'on s'y attarde, de plus à la fin de chaque volume vous trouverez des fiches d'infos sur le vin et certains flacons.
"Les Gouttes de Dieu" (actuellement vol. 10 en Belgiq
ue) fait aussi la part belle à la boisson préférée de Bacchus. Dans un style déjà plus proche du manga type : affrontement entre deux candidats très doués, plein de ressource, avec du suspens qu'on pourrait en faire 5 saison avec les trois premiers numéros. La série reste néanmoins intéressante car une des prouesses des Gouttes de Dieu est de mettre en image les saveurs rencontrées dans les vins (parfois de façon exagérée) à travers des paysages, des associations à certain tableau ou encore des personnages. Shizuku est le fils d'un oenologue de réputation mondiale qui vient de décédé. Avant sa mort il a adopté un fils spirituel, oenologue lui aussi afin que ses deux "fils" s'affrontent dans une série de 12 duels qui consistent à retrouver douze bouteilles très particulières (domaine, producteur, millésime parfois même type de vigne) à l'aide de leur seule descriptions métaphoriques. Le hic c'est que face à cette oennologue et fils spirituel, Shizuku n'a jamais bu de vin (mais son père l'a éduqué). A la clé, une cave riche de centaine de bouteilles, des meilleurs crus. A nouveau cette série est fournie avec, à la fin de chaque tome, des pages d'explications sur les bouteilles, terroires, grands crus et autre.
Je terminerai, non pas par un manga sur le vin (faut pas déconner ce serait bien trop redondant) mai par un manga axé sur le café. La nouvelle grande mode, déjà à paris depuis quelques mois, c'est la caféologie : reconnaitre le terroire, le grain voir mê
me le millésime. Ce manga s'intitulle "Café Dream" et nous raconte l'histoire d'un jeune homme prénommé Sasuke. Il est passionné par le café, il se documente, il rencontre un torrefacteur, il vous prépare le meilleur expresso du monde avec seleument deux allumettes et un morceau de tatami, bref le gars est calé en la matière. Seul, et gros, problème son père tient un magasin de Thé réputé depuis l'ère d'Edo et il déteste le café et tout ce qu'il représente. On assisste à travers ces épisodes à un choc culturel, générationnel et amoureux. La petite amie de Sasuke n'est autre que la fille du patron d'un café (qui vend du café souvent confectionné par Sasuke).
Après un petit nombre d'histoires, on trouvera une recette, une fiche technique, des explications sur le café, ce que je trouve mieux integré que les fiches en fin de volume qu'on éludera plus facilement car elles sont en bloc, là elle sont distillées goute à goutte à travers le volume.
Voila bonne lecture, manger sain, ne buvez pas trop ou pas du tout si vous conduisez, on a qu'une vie profitez en
Gastronomoi
gastronomie. J'ai retenu pour vous trois séries, l'une d'entre elle se résume à six tomes et les deux autres sont toujours en cours. "Sommelier" raconte l'histoire d'un sommelier (comme c'est étrange!) japonais qui répond au noms de Joe Satake. Il est à la recherche d'un mysterieux flacon qu'il a gouté quand il était enfant (mélangé à de l'eau, on n'invite pas à la débauche de nos petites têtes blondes) et pour ça il parcourt restaurants, pays, vignobles où il fait la démonstration de son immense talent de dégustateur. Sobres (un comble pour un manga sur le vin), élégants, simples, pleins d'humilité et bien ficelés, les six tomes de cette série méritent qu'on s'y attarde, de plus à la fin de chaque volume vous trouverez des fiches d'infos sur le vin et certains flacons."Les Gouttes de Dieu" (actuellement vol. 10 en Belgiq
ue) fait aussi la part belle à la boisson préférée de Bacchus. Dans un style déjà plus proche du manga type : affrontement entre deux candidats très doués, plein de ressource, avec du suspens qu'on pourrait en faire 5 saison avec les trois premiers numéros. La série reste néanmoins intéressante car une des prouesses des Gouttes de Dieu est de mettre en image les saveurs rencontrées dans les vins (parfois de façon exagérée) à travers des paysages, des associations à certain tableau ou encore des personnages. Shizuku est le fils d'un oenologue de réputation mondiale qui vient de décédé. Avant sa mort il a adopté un fils spirituel, oenologue lui aussi afin que ses deux "fils" s'affrontent dans une série de 12 duels qui consistent à retrouver douze bouteilles très particulières (domaine, producteur, millésime parfois même type de vigne) à l'aide de leur seule descriptions métaphoriques. Le hic c'est que face à cette oennologue et fils spirituel, Shizuku n'a jamais bu de vin (mais son père l'a éduqué). A la clé, une cave riche de centaine de bouteilles, des meilleurs crus. A nouveau cette série est fournie avec, à la fin de chaque tome, des pages d'explications sur les bouteilles, terroires, grands crus et autre.Je terminerai, non pas par un manga sur le vin (faut pas déconner ce serait bien trop redondant) mai par un manga axé sur le café. La nouvelle grande mode, déjà à paris depuis quelques mois, c'est la caféologie : reconnaitre le terroire, le grain voir mê
me le millésime. Ce manga s'intitulle "Café Dream" et nous raconte l'histoire d'un jeune homme prénommé Sasuke. Il est passionné par le café, il se documente, il rencontre un torrefacteur, il vous prépare le meilleur expresso du monde avec seleument deux allumettes et un morceau de tatami, bref le gars est calé en la matière. Seul, et gros, problème son père tient un magasin de Thé réputé depuis l'ère d'Edo et il déteste le café et tout ce qu'il représente. On assisste à travers ces épisodes à un choc culturel, générationnel et amoureux. La petite amie de Sasuke n'est autre que la fille du patron d'un café (qui vend du café souvent confectionné par Sasuke).Après un petit nombre d'histoires, on trouvera une recette, une fiche technique, des explications sur le café, ce que je trouve mieux integré que les fiches en fin de volume qu'on éludera plus facilement car elles sont en bloc, là elle sont distillées goute à goutte à travers le volume.
Voila bonne lecture, manger sain, ne buvez pas trop ou pas du tout si vous conduisez, on a qu'une vie profitez en
Gastronomoi
dimanche 25 octobre 2009
MégaBoschman
Minuit l'heure du crime. Je me ressert un verre de porto blanc de la Real Companhia Velha, fait à partir de Malvoisie. Allé je me jette à l'eau : Eric Boschman ! Etant donné que mon blog est consacré à la Gastronomie en générale ( avec un grand G comme dieu ) : acteurs, produits, lieux, littérature...etc, il me semble indispensable de faire un portrait de ce bonhomme. Avec le vin vient l'ivresse, avec l'ivresse la liberté et présentement je me sens libre de commenter, de raconter, de me délecter de ces quelques phrases que m'inspire ce personnage.
Son nom m'est rentré par une oreille et n'est plus ressorti de ma tête tellement il a été évoqué avec respect et fraternité. Je l'ai ensuite aperçu dans un coin de première de couverture et ce fut ma première MonoRencontre ( entre moi et lui mais pas entre lui et moi ). C'est dans le numéro du moi de mars 2009 d'Ambiance culinaire que je fais la connaissance avec Mr. Boschman. ( je ment un peu je l'avais déja vu sur internet en vidéo, avec une brune pour une télé que je ne citerai pas, à l'époque je ne savais pas qui il était )
Je vai directement page 12 et entamme la lecture de l'humeur d'Eric. Je ne vous raconterai pas l'article mais depuis ce jour là, j'ai systématiquement acheté Ambiance (je ment encore, il me manque le numéro d'avril mais faute avouée...) et ce un peu grâce à Eric, et beaucoup pour ma passion qui se dévellopait, sur le tard, pour les métiers de bouche. Revenons en à notre mouton. Justement mouton, il est loin d' en être un : il sera d'abord maitre fromager puis maitre d'hotel et sommelier (avec en 88 une montée sur la plus haute marche pour ces deux discipline, car de la discipline il en faut pour réussir ce tour de main). Le pourquoi du comment de cet article je vai vous l'expliquer. A travers ses chroniques premièrement j'ai appris des choses, j'ai ris, j'ai été interloqué, j'ai réfléchis, j'ai bus, analysé bref j'ai évolué, en d'autres termes j'ai pris de la bouteille. Un matin ( vers 15h28 du matin) j'achète mon mensuel culinaire déjà cité plus haut et, qu'elle n'est pas ma surprise, quand je m'aperçois qu'une entrée pour le salon MEGAVINO l'accompagne (Monsieur Boschman ne rédige plus d'humeur depuis deux numéros). Jusque là rien de transcendant (cool je peux m'en mettre une belle pour pas un rond). Je vai sur le site, le thème "bordeaux" (Mmouai suis plutot Bourgogne pour faire simple), les stands : vins bulgare, allemand, belge (j'en ai gouté il est bon en plus),portugais...etc, le programme et la PAF, comme une explosion de saveur en bouche : conférence sur les vins portugais par..par..Monsieur Eric Boschman évidemment. J'organise donc ma visite : dégustation par ci, rencontre par là, renseignement et enfin ShowTime. Les quelques interessés prennent places sur les sièges en cuir et l'orateur dèrrière le pupitre. Premier tour de force, pas de micro il va falloir capter et en plus garder l'attention de son public dans un salon rempli de personne qui boivent de l'alcool avec en plus des annonces dans les hauts parleurs. Bonjour à droite, on rabroue un peu à gauche et c'est parti. De nouveau ce n'est pas le contenu de la conférence qui nous intéresse, vous n'aviez qu'a être là, mais bien la mise en scène, le talent d'acteur et le charisme du principal interlocuteur. Il place une boutade pour les néerlandophones et je cite quasi littéralement : "un ancien premier ministre a dit que les francophones sont trop bête pour apprendre deux langues, lui il était trop bête pour rester premier ministre". Parfois cinyque, parfois sarcastique souvent humoristique mais surtout un passionné qui dans le cadre de la conférence se fait défenseur et promoteur du vin portugais. Il implique son public, salue à gauche vanne à droite et se permet même de décocher un majeur goulument léché à un passant (un ami j'espère). J'écoute, je retiens, j'apprend, il nous remercie, la cloche sonne et le cours est fini. C'est à nous de le remercier et comme sur un vol charter on applaudi a peine le pilote. MégaBoschman à MEGAVINO, enchanté d'avoir fait votre connaissance Monsieur Eric Boschman
http://webtv-fr.skynet.be/index.html?l1=entertainment&l2=webtv&l3=winetv
Son nom m'est rentré par une oreille et n'est plus ressorti de ma tête tellement il a été évoqué avec respect et fraternité. Je l'ai ensuite aperçu dans un coin de première de couverture et ce fut ma première MonoRencontre ( entre moi et lui mais pas entre lui et moi ). C'est dans le numéro du moi de mars 2009 d'Ambiance culinaire que je fais la connaissance avec Mr. Boschman. ( je ment un peu je l'avais déja vu sur internet en vidéo, avec une brune pour une télé que je ne citerai pas, à l'époque je ne savais pas qui il était )
Je vai directement page 12 et entamme la lecture de l'humeur d'Eric. Je ne vous raconterai pas l'article mais depuis ce jour là, j'ai systématiquement acheté Ambiance (je ment encore, il me manque le numéro d'avril mais faute avouée...) et ce un peu grâce à Eric, et beaucoup pour ma passion qui se dévellopait, sur le tard, pour les métiers de bouche. Revenons en à notre mouton. Justement mouton, il est loin d' en être un : il sera d'abord maitre fromager puis maitre d'hotel et sommelier (avec en 88 une montée sur la plus haute marche pour ces deux discipline, car de la discipline il en faut pour réussir ce tour de main). Le pourquoi du comment de cet article je vai vous l'expliquer. A travers ses chroniques premièrement j'ai appris des choses, j'ai ris, j'ai été interloqué, j'ai réfléchis, j'ai bus, analysé bref j'ai évolué, en d'autres termes j'ai pris de la bouteille. Un matin ( vers 15h28 du matin) j'achète mon mensuel culinaire déjà cité plus haut et, qu'elle n'est pas ma surprise, quand je m'aperçois qu'une entrée pour le salon MEGAVINO l'accompagne (Monsieur Boschman ne rédige plus d'humeur depuis deux numéros). Jusque là rien de transcendant (cool je peux m'en mettre une belle pour pas un rond). Je vai sur le site, le thème "bordeaux" (Mmouai suis plutot Bourgogne pour faire simple), les stands : vins bulgare, allemand, belge (j'en ai gouté il est bon en plus),portugais...etc, le programme et la PAF, comme une explosion de saveur en bouche : conférence sur les vins portugais par..par..Monsieur Eric Boschman évidemment. J'organise donc ma visite : dégustation par ci, rencontre par là, renseignement et enfin ShowTime. Les quelques interessés prennent places sur les sièges en cuir et l'orateur dèrrière le pupitre. Premier tour de force, pas de micro il va falloir capter et en plus garder l'attention de son public dans un salon rempli de personne qui boivent de l'alcool avec en plus des annonces dans les hauts parleurs. Bonjour à droite, on rabroue un peu à gauche et c'est parti. De nouveau ce n'est pas le contenu de la conférence qui nous intéresse, vous n'aviez qu'a être là, mais bien la mise en scène, le talent d'acteur et le charisme du principal interlocuteur. Il place une boutade pour les néerlandophones et je cite quasi littéralement : "un ancien premier ministre a dit que les francophones sont trop bête pour apprendre deux langues, lui il était trop bête pour rester premier ministre". Parfois cinyque, parfois sarcastique souvent humoristique mais surtout un passionné qui dans le cadre de la conférence se fait défenseur et promoteur du vin portugais. Il implique son public, salue à gauche vanne à droite et se permet même de décocher un majeur goulument léché à un passant (un ami j'espère). J'écoute, je retiens, j'apprend, il nous remercie, la cloche sonne et le cours est fini. C'est à nous de le remercier et comme sur un vol charter on applaudi a peine le pilote. MégaBoschman à MEGAVINO, enchanté d'avoir fait votre connaissance Monsieur Eric Boschman
http://webtv-fr.skynet.be/index.html?l1=entertainment&l2=webtv&l3=winetv
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